En las crónicas de Indias se tiene documentado que en 1519 ya se conoció la tortilla de huevo tanto en Europa por los conquistadores españoles como en América al menos por los aztecas , quienes la preparaban y vendían en los mercados de Tenochtitlán ; en esos textos la tortilla de Mesoamérica solía referirse como «pan de maíz», por lo que la alusión a la «tortilla de huevo» se realiza sin confusión.La patata (o papa) es un tubérculo originario de América del Sur, y fue conocido por los españoles de mano de los incas. Los incas llamaban a este tubérculo «papa» en quechua. La similitud de este con la batata favoreció que en el siglo xvii en España acabaría llamándose « patata ». En el libro La Agricultura General, Tomo III (1767) de Joseph Antonio Valcárcel se menciona sobre las patatas que "en España su regular empleo es en guisados, y tortillas", hasta el momento, esta es la primera referencia escrita documentada que se tiene sobre el origen de la tortilla de patatas en España. Con lo que quedan desmontadas las teorías posteriores sobre su origen.
Tengo hambre ¿Me das una?
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